Vegane Cookies mit Kakao
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, vegane Cookies zu backen, besonders wenn sie mit köstlichem Kakao verfeinert sind! Diese Cookies sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch wunderbar schokoladig und weich im Inneren. Die Kombination aus Haferflocken und dunklem Kakao macht sie zu einem perfekten Snack für jeden Anlass. Wenn ich diese Cookies zubereite, sorgt die Verwendung von pflanzlichen Zutaten dafür, dass sie nicht nur lecker sind, sondern auch gesund. Ich kann gar nicht genug von ihnen bekommen!
Als ich das erste Mal vegane Cookies mit Kakao gebacken habe, war ich von dem Ergebnis begeistert. Die Kombination aus der Süße der Bananen und dem reichhaltigen Kakao sorgte für ein Geschmackserlebnis, das mich sofort überzeugt hat. Ich experimentierte mit verschiedenen Gewürzen und entdeckte, dass eine Prise Zimt das Aroma perfekt abrundet.
Ein weiterer Tipp, den ich befolge, ist, die Cookies kurz im Kühlschrank zu lassen, bevor ich sie backe. Dadurch bleiben sie in der Form und behalten ihre zarte Konsistenz. Wenn man also auf der Suche nach einem gesunden Snack ist, der auch noch Spaß macht, sind diese Cookies genau das Richtige!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Intensiver Schokoladengeschmack trifft auf gesunde Zutaten
- Käsefreie Kreativität, die niemanden enttäuscht
- Perfekt für jede Diät und jeden Anlass
Die Rolle der Zutaten
Die Verwendung von reifen Bananen in diesem Rezept trägt nicht nur zur natürlichen Süße bei, sondern sorgt auch für eine wunderbar weiche Konsistenz. Ich empfehle, die Bananen gut zu pürieren, um Klumpen zu vermeiden, da dies die Teigstruktur verbessert. Wenn du keine Bananen zur Hand hast, kannst du auch Apfelmus oder eine ebenso reife Avocado verwenden, auch wenn der Geschmack dann leicht abweicht.
Kakaopulver ist der Hauptgeschmacksträger in diesen Cookies. Achte darauf, qualitativ hochwertiges ungesüßtes Kakaopulver zu verwenden, da es den intensiven Schokoladengeschmack verstärkt. Bei der Auswahl von Kakaopulver empfehle ich, auf Fair-Trade-Produkte zu achten, um nachhaltigen Genuss zu unterstützen und gleichzeitig deinem Gewissen etwas Gutes zu tun.
Backtipps für perfekte Cookies
Eine wichtige Technik beim Backen dieser Cookies ist das richtige Ausformen des Teigs. Verwende einen Esslöffel, um gleichmäßige Portionen abzumessen. So stellst du sicher, dass alle Cookies zur gleichen Zeit fertig werden und eine gleichmäßige Konsistenz erhalten. Ein kleiner Eisportionierer eignet sich dafür ebenfalls hervorragend, um gleichmäßige Cookies zu formen.
Wenn du bemerkst, dass die Cookies beim Backen nicht die richtige Festigkeit erreichen, kann es hilfreich sein, die Backzeit um ein bis zwei Minuten zu verlängern. Sie sollten am Rand fest, aber in der Mitte noch leicht weich sein. Achte darauf, die Cookies nach dem Backen auf dem Blech auskühlen zu lassen, bevor du sie bewegst, um ein Zerbrechen zu vermeiden.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die du für diese leckeren Veganen Cookies mit Kakao benötigst:
Zutaten
- 200g Haferflocken
- 50g ungesüßtes Kakaopulver
- 2 reife Bananen
- 100ml pflanzliche Milch (z.B. Mandeln oder Soja)
- 60g Kokosöl, geschmolzen
- 50g Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Stelle sicher, dass alle Zutaten gut vermischt sind, um den besten Geschmack zu erzielen!
Zubereitung
Folge diesen Schritten, um deine Veganen Cookies mit Kakao zu zaubern:
Teig vorbereiten
Vermische in einer großen Schüssel die Haferflocken, Kakaopulver, Backpulver und Salz. In einer separaten Schüssel püriere die Bananen und füge Kokosöl, pflanzliche Milch, Ahornsirup und Vanilleextrakt hinzu. Vermische beide Schalen gut.
Cookies formen
Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Verwende einen Esslöffel, um kleine Portionen des Teigs auf das Blech zu platzieren. Lasse genug Abstand zwischen den Portionen, da die Cookies beim Backen etwas auseinander gehen.
Backen
Backe die Cookies etwa 10-12 Minuten lang, bis sie leicht fest werden. Lass sie anschließend auf dem Blech auskühlen, damit sie ihre perfekte Konsistenz erhalten.
Genieße die warmen Cookies frisch aus dem Ofen oder bewahre sie in einer luftdichten Dose auf!
Profi-Tipps
- Füge Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um deine Cookies noch spezieller zu machen!
Lagerung und Vorbereiten
Diese veganen Cookies lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten. Du kannst den Teig bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern, um ein Austrocknen zu verhindern. Dadurch intensiviert sich manchmal sogar der Geschmack, und die Aromen können besser miteinander verschmelzen.
Wenn du die Cookies länger aufbewahren möchtest, lassen sie sich auch gut einfrieren. Nach dem Auskühlen kannst du die Cookies in einem luftdichten Behälter oder in Frischhaltefolie eingewickelt einfrieren. Zum Servieren einfach kurz bei Raumtemperatur antauen lassen oder im Backofen bei niedriger Temperatur erwärmen.
Variationen und Anpassungen
Dieses Rezept ist unglaublich vielseitig und lässt sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Du kannst zum Beispiel Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um Textur und zusätzlichen Geschmack zu erzielen. Ich liebe es, gehackte Walnüsse oder dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil zu verwenden, um den Schokoladengeschmack zu intensivieren.
Für eine fruchtigere Variante kannst du auch getrocknete Früchte wie Cranberries oder Rosinen einarbeiten. Durch die Zugabe dieser Zutaten wird nicht nur der Geschmack bereichert, sondern sie sorgen auch für zusätzliche Süße ohne den Einsatz von raffiniertem Zucker.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Bananen durch etwas anderes ersetzen?
Ja, du kannst Apfelmus oder Dattelpaste verwenden, um die natürliche Süße zu erhalten.
→ Wie bewahre ich die Cookies am besten auf?
Bewahre die Cookies in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur auf, damit sie frisch bleiben.
→ Sind diese Cookies glutenfrei?
Wenn du glutenfreie Haferflocken verwendest, sind die Cookies glutenfrei.
→ Kann ich die Cookies einfrieren?
Ja, du kannst die Cookies einfrieren und später bei Bedarf auftauen.
Vegane Cookies mit Kakao
Ich liebe es, vegane Cookies zu backen, besonders wenn sie mit köstlichem Kakao verfeinert sind! Diese Cookies sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch wunderbar schokoladig und weich im Inneren. Die Kombination aus Haferflocken und dunklem Kakao macht sie zu einem perfekten Snack für jeden Anlass. Wenn ich diese Cookies zubereite, sorgt die Verwendung von pflanzlichen Zutaten dafür, dass sie nicht nur lecker sind, sondern auch gesund. Ich kann gar nicht genug von ihnen bekommen!
Erstellt von: Larissa Hahn
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Cookies
Was Sie brauchen
Zutaten
- 200g Haferflocken
- 50g ungesüßtes Kakaopulver
- 2 reife Bananen
- 100ml pflanzliche Milch (z.B. Mandeln oder Soja)
- 60g Kokosöl, geschmolzen
- 50g Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Anweisungen
Vermische in einer großen Schüssel die Haferflocken, Kakaopulver, Backpulver und Salz. In einer separaten Schüssel püriere die Bananen und füge Kokosöl, pflanzliche Milch, Ahornsirup und Vanilleextrakt hinzu. Vermische beide Schalen gut.
Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Verwende einen Esslöffel, um kleine Portionen des Teigs auf das Blech zu platzieren. Lasse genug Abstand zwischen den Portionen, da die Cookies beim Backen etwas auseinander gehen.
Backe die Cookies etwa 10-12 Minuten lang, bis sie leicht fest werden. Lass sie anschließend auf dem Blech auskühlen, damit sie ihre perfekte Konsistenz erhalten.
Zusätzliche Tipps
- Füge Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um deine Cookies noch spezieller zu machen!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 180 kcal
- Total Fat: 8g
- Saturated Fat: 6g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 5mg
- Total Carbohydrates: 28g
- Dietary Fiber: 4g
- Sugars: 6g
- Protein: 3g