Hühnchen-Enchiladas

Name: Hühnchen-Enchiladas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hühnchenbrust, gekocht und zerrupft; 8 große Tortillas; 300g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda); 1 Dose (400g) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült; 200g Salsa; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 400g Tomatenstücke aus der Dose; 1 TL Oregano; 1 TL Chilipulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander, gehackt; Avocado, in Scheiben; Sahne oder Joghurt (optional)

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Entdecken Sie mit diesem Rezept für Hühnchen-Enchiladas ein köstliches und herzhaftes Gericht, das mexikanische Aromen direkt in Ihre Küche bringt. Saftiges Hühnchen, gefüllt in weichen Tortillas, umhüllt von einer würzigen Sauce und Käse, ist ideal für ein schnelles Abendessen oder ein geselliges Beisammensein. Perfekt garniert mit frischem Koriander und Avocado, wird dieses Gericht zum Star auf Ihrem Esstisch!

Erstellt von

Larissa Hahn

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-15T08:44:42.770Z

Hühnchen-Enchiladas sind ein beliebtes Gericht, das mit verschiedenen Füllungen nach Geschmack angepasst werden kann. Diese Version bietet eine köstliche Kombination aus saftigem Hühnchen und würziger Sauce, die perfekt für jeden Anlass geeignet ist.

Die Geschichte der Enchiladas

Enchiladas sind ein traditionelles mexikanisches Gericht, das seinen Ursprung im Aztekenvolk hat. Ursprünglich wurden Tortillas aus Mais geformt und mit verschiedenen Füllungen wie Fleisch, Bohnen oder Käse gefüllt. Diese Tradition hat sich über die Jahrhunderte gehalten, wobei jede Region Mexikos ihre eigenen Variationen und speziellen Zubereitungsmethoden entwickelte.

Die einzigartige Kombination von Zutaten wie Chilis, Käse und Gewürzen verleiht Enchiladas ihren unverwechselbaren Geschmack. Sie sind nicht nur ein beliebtes Gericht, sondern auch ein fester Bestandteil der mexikanischen Küche, die die Kultur und die kulinarischen Traditionen des Landes widerspiegelt.

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Hühnchen-Enchiladas in diesem Rezept verbinden viele köstliche Aromen, die wunderbar harmonieren. Die saftigen Hähnchenstücke und die zarten schwarzen Bohnen bieten eine sättigende Grundlage, während die Salsa und die Gewürze für ein angenehmes, würziges Aroma sorgen. Dieser Kontrast macht das Gericht rundum lecker und befriedigend.

Indem Sie frische Zutaten wie Koriander und Avocado hinzufügen, erhöhen Sie nicht nur den Geschmack, sondern auch die Nährstoffe. Diese frischen Komponenten bringen zusätzliche Frische und einen schönen Farbtupfer auf den Teller, was die Enchiladas zu einer attraktiven Option sowohl für den Alltag als auch für festliche Anlässe macht.

Eine einfache und schnelle Zubereitung

Eines der besten Dinge an diesem Rezept für Hühnchen-Enchiladas ist, dass es unglaublich einfach zuzubereiten ist. Innerhalb von kürzester Zeit können Sie ein köstliches, herzhaftes Gericht auf den Tisch bringen, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Mit vorgekochtem Hühnchen und einfachen Zutaten ist dieser Weg besonders zeitsparend.

Die Enchiladas lassen sich auch im Voraus zubereiten. Sie können die gefüllten Tortillas zubereiten und bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren. So sind sie eine großartige Option für ein schnelles Abendessen an einem geschäftigen Wochentag oder für ein geselliges Beisammensein am Wochenende.

Zutaten

Für die Enchiladas

400g Hühnchenbrust, gekocht und zerrupft
8 große Tortillas
300g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda)
1 Dose (400g) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
200g Salsa
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Sauce

2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
400g Tomatenstücke aus der Dose
1 TL Oregano
1 TL Chilipulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zum Garnieren

Frischer Koriander, gehackt
Avocado, in Scheiben
Sahne oder Joghurt (optional)

Alle Zutaten sind frisch und leicht erhältlich.

Zubereitung

Für die Sauce vorbereiten

In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel glasig braten. Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Dann die Tomatenstücke, Oregano und Chilipulver hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 15 Minuten köcheln lassen.

Enchiladas zusammenstellen

Die Tortillas auf einer Arbeitsfläche ausbreiten. In der Mitte jeder Tortilla etwas zerrupftes Hühnchen, schwarze Bohnen, Salsa und eine Portion Käse geben. Die Tortillas aufrollen und in eine Auflaufform legen.

Backen

Die Sauce gleichmäßig über die Enchiladas gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.

Nach dem Backen die Enchiladas mit frischem Koriander, Avocado und nach Belieben mit Sahne garnieren.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Enchiladas perfekt gelingen, verwenden Sie frische Tortillas. Diese sind weich und lassen sich leichter rollen als ältere, trockenere Varianten. Wenn Sie keine frischen Tortillas finden können, können Sie sie leicht in der Mikrowelle erwärmen, um sie geschmeidiger zu machen.

Sie können die Füllung nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen. Für einen pikanten Kick können Sie auch einige frische Jalapeños in die Füllung mischen oder die Salsa anpassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für neue Geschmacksrichtungen!

Serviervorschläge

Servieren Sie die Hühnchen-Enchiladas mit einer Beilage von frischem Salat oder guacamole für eine ausgewogene Mahlzeit. Die Cremigkeit der Avocado passt hervorragend zu den würzigen Enchiladas und sorgt für ein wunderbares Geschmackserlebnis.

Ein kaltes Getränk, wie ein erfrischendes mexikanisches Bier oder ein klassischer Margarita, ergänzt das Essen perfekt und trägt zur festlichen Stimmung bei. Diese Kombination wird sicherlich jeden Gaumen freuen und sorgt für ein rundum gelungenes Abendessen.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie Reste haben, können diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie die Enchiladas im Ofen oder in der Mikrowelle, um die zartschmelzende Käseoberfläche wiederherzustellen.

Sie können die Enchiladas auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und danach in Aluminiumfolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. So haben Sie für hektische Tage immer ein köstliches Gericht parat!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Enchiladas auch vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das Hühnchen durch Ihre Lieblingsgemüse oder Hülsenfrüchte.

→ Wie kann ich Reste aufbewahren?

Die Enchiladas können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.